Sono cresciuta nella macelleria De Angelis. La loro cortesia, professionalità e gentilezza hanno accompagnato la spesa di mia madre e mia nonna. E oggi anche la mia.
Rosa, cliente affezionata.
Il mercato enogastronomico è molto complesso e orientarsi non è sempre facile. Quando si parla di carne, è bene porsi alcune domande fondamentali:
A chi affidarsi?
Come valutare un rivenditore e saperlo distinguere da un altro?
Come riconoscere la vera qualità?
Tartare di manzo
Qualche consiglio per una buona tartare! Le parole d’ordine per una gustosa tartare di carne sono: semplicità e qualità. Nonostante le sue origini risalgono ai tempi dei Tartari, guerrieri nomadi dell’Asia centrale, essa è un piatto ancora attuale e presente sulle...
Spuntature di maiale
LE REGINE DEL BARBECUE? LE SPUNTATURE DI MAIALE! Non fare mancare nei tuoi barbecue estivi uno dei piatti più amati e più semplici da preparare. L’unico accorgimento per avere un buon risultato è fare attenzione a non scottare la carne, posizionando la griglia alla...
Il pollo e diversi tipi di tagli
Conosciamo insieme i tagli del pollo Il pollo è la carne bianca più apprezzata e consumata da grandi e piccini, per il suo sapore dolce, in quanto magra e ricca di proteine. Il petto di pollo è la parte più magra e pregiata che si presta per la sua versatilità a...
Agnello: come prepararlo
Cosa contraddistingue la carne d’agnello, come scegliere il taglio giusto per la tua ricetta e come cucinarlo.
Pollo alla griglia
Volete preparare una grigliata di pollo dal sapore irresistibile? La prima cosa da fare è quella di preparare la carne per affrontare al meglio la cottura! Il nostro chef propone una marinatura in emulsione in olio d’oliva e succo di limone con erbe aromatiche...
Manzo Kobe
Manzo di Kobe: curiosità Il nome Kobe deriva direttamente dalla cittadina giapponese famosa per l’allevamento di questo bovino. Il manzo di Kobe è rinomato per la struttura grassa ben marezzata che, sciogliendosi durante la cottura, rende la carne tenera e saporita....
Spiedini di pollo con peperoni
Un piatto gustoso e veloce, da gustare in pausa pranzo oppure per una cena leggera. Spiedini di pollo con peperoni marinati: ✔️Genuino ✔️Equilibrato ✔️Sano Vieni ad assaggiare il nostro piatto in Via Flavia 74/78! De Angelis: la storia della carne e non solo!...
Insalata di orzo
INSALATA DI ORZO: PIATTO FRESCO E GENUINO Semplice Veloce Fresco Queste le caratteristiche della nostra insalata di orzo, pomodorini di pachino e ricotta fresca di Andria: ingredienti genuini che danno vita a una perfetta ricetta estiva. L’aggiunta del pesto...
Polpette della nonna
Il piatto classico della nonna! Le polpette al sugo sono tra le pietanze più appetitose e gustose presenti in cucina. Il piatto che fa venire l’acquolina in bocca e che ricorda i sapori e i profumi della nostra infanzia. Rosolate in padella e poi cotte nel sugo di...
Aceto balsamico Giusti: tradizione e qualità
Produttori di Aceto fin dal 1605, Giuseppe e Francesco Maria Giusti sono gli antenati di questo impero. Nel nostro punto vendita, potrai acquistare l’Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP della acetaia Giuseppe Giusti, la più...
