Le pietanze che prepariamo nella nostra cucina sono frutto della passione per il buon cibo. Ricette, sia tramandate dalla tradizione famigliare sia pensate da grandi chef, che ci onoriamo di servire con la nostra attività.
Pomodori con riso e patate
Pomodori con riso e patate un must della tradizione romana! I pomodori con riso e patate al forno è un storica ricetta tipicamente romana. Potremmo definirlo un piatto perfettamente bilanciato e un’ottima alternativa per chi non ama la carne. Sai qual è la...
Trippa alla romana
La trippa fa parte della tradizione della cucina italiana. Si tratta di una frattaglia che contiene solo il 4% di grassi e 17% di proteine. Deve essere cucinata con cura e valorizzata con ingredienti freschi e aromatici. Il rumine (la parte principale dello stomaco),...
È arrivata la stagione della zucca
Originaria dell’America centrale, la zucca è molto presente sulle tavole anglosassoni ma anche sulle tavole italiane. Sembrerebbe che è stato proprio Cristoforo Colombo a portare con sé i semi di zucca al ritorno dal Nuovo Mondo. Sono moltissime le varietà diffuse...
Tortellini: la tradizione italiana a tavola
Tipici della cucina Emiliana, i tortellini sono tra le paste più diffuse e conosciute al mondo. Da dove deriva il nome? Tortellino è il diminutivo di tortello, che deriva a sua volta da torta, per indicare che una piccola torta può contenere un ripieno. Come ogni...
Vellutata zucchine e menta
La vellutata di zucchine è un piatto semplice, light, molto gustoso e raffinato. È un piatto che ben si presta sia nelle stagioni calde che in quelle fredde. Il tocco in più lo dà la menta, una pianta dal sapore fresco che, combinato con le zucchine, rende questo...
Gnocchi alla romana
Cotti al forno dopo averli cosparsi di parmigiano, gli gnocchi alla romana, o di semolino, sono un gustoso primo piatto tipico della cucina laziale. Curioso di scoprire la nostra ricetta? Vieni in via Flavia ‼️ Scopri gli altri piatti qui ⤵️⤵️ https://bit.ly/2rb2e7x...
GOULASH: LA TRADIZIONE UNGHERESE A TAVOLA
Il Goulash, aggettivo derivato da gulya “mandria di bovini”, è uno dei piatti più rappresentativi della gastronomia ungherese. Si tratta di una preparazione semiliquida molto sostanziosa e saporita a base di carne bovina. Viene cotto lentamente fino a diventare una sorta di spezzatino. Uno dei suoi ingredienti principali è la paprika che, messa in abbondanza, dà il colore rosso al piatto e lo rende ancora più gustoso.
Risotto al radicchio e salsa di pecorino
Il risotto al radicchio e salsa di pecorino è un piatto tipicamente autunnale, ma adatto ad ogni stagione. Tra gli ingredienti fondamentali troviamo il radicchio, tipico della zona di Treviso, che si sposa perfettamente con il pecorino. È un risotto cremoso dal sapore...
Bocconcini di pollo olive e capperi
Sai dove crescono i capperi❓ La pianta Capparis Spinosa cresce nel bacino mediterraneo e il bottone floreale della pianta, chiamato cappero, viene usato nella preparazione di tanti piatti della cucina mediterranea. Il processo di salatura è essenziale per far sì che i...
Spiedini di pollo con peperoni
Un piatto gustoso e veloce, da gustare in pausa pranzo oppure per una cena leggera. Spiedini di pollo con peperoni marinati: ✔️Genuino ✔️Equilibrato ✔️Sano Vieni ad assaggiare il nostro piatto in Via Flavia 74/78! De Angelis: la storia della carne e non solo!...
