da SuperUser | Feb 4, 2020 | Pane, Pasta e Farine
🌾 La famiglia Ballasina coltiva il “Riso di Monticello” da ben due generazioni. Ogni anno nell’arco di tre stagioni il cereale è pronto per la raccolta dopo aver seguito il perfetto equilibrio di tutti e quattro gli elementi che concorrono alla...
da SuperUser | Gen 27, 2020 | Cucina e Gastronomia
Il Goulash, aggettivo derivato da gulya “mandria di bovini”, è uno dei piatti più rappresentativi della gastronomia ungherese. Si tratta di una preparazione semiliquida molto sostanziosa e saporita a base di carne bovina. Viene cotto lentamente fino a...
da SuperUser | Gen 20, 2020 | Cucina e Gastronomia
Il risotto al radicchio e salsa di pecorino è un piatto tipicamente autunnale, ma adatto ad ogni stagione. Tra gli ingredienti fondamentali troviamo il radicchio, tipico della zona di Treviso, che si sposa perfettamente con il pecorino. È un risotto cremoso dal sapore...
da SuperUser | Ott 28, 2019 | Cucina e Gastronomia
Sai dove crescono i capperi❓ La pianta Capparis Spinosa cresce nel bacino mediterraneo e il bottone floreale della pianta, chiamato cappero, viene usato nella preparazione di tanti piatti della cucina mediterranea. Il processo di salatura è essenziale per far sì che i...
da SuperUser | Ott 11, 2019 | Carni
La bistecca alla fiorentina o “T bone steak” per gli anglosassoni, è un taglio proveniente dal lombo del bovino. Rinomatissima è quella di Chianina, ma si può ovviamente ottenere da qualsiasi altra provenienza o razza bovina. La bistecca si può riconoscere dall’osso...
