BOCCONCINI DI VITELLA E AGNELLO
PRONTI IN POCHI MINUTI❗ ⏰ Uscito tardi dall’ufficio ed è già ora di cena? Tranquillo, ci pensiamo noi! 🍽️ Prova i nostri bocconcini di agnello alla cacciatora e di vitella alla contadina con olive, rosmarino, pepe e semi di ginepro….gustosi e pronti in pochissimi...
Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono tra le pietanze più appetitose e gustose presenti in cucina. Il piatto che fa venire l’acquolina in bocca e che ricorda i sapori e i profumi della nostra infanzia. Come cucinarle? Rosolate in padella e poi cotte nel sugo di pomodoro sono molto...
La salsiccia: un secondo per tutti
La salsiccia è un piatto rustico sempre presente nelle grigliate e…. non può mai mancare nel tuo frigorifero. Diversi modalità di cottura La salsiccia è un secondo molto amato dagli italiani in quanto si presta molto bene a innumerevoli varianti culinarie: può essere...
Consigli sul consumo di carne
I NOSTRI SUGGERIMENTI 💡 Proteine, sostanze nutraceutiche, lipidi e minerali: sono gli elementi essenziali che la carne offre, garantendo innumerevoli benefici alla salute di chi la mangia. Il segreto di una corretta alimentazione, in realtà, sta nel variare gli...
MANZO DI KOBE
CURIOSITÀ 🥩 Il nome Kobe deriva direttamente dalla cittadina giapponese famosa per l’allevamento di questo bovino, tuttavia la razza è la Tajima conosciuta anche come wagyu. Il manzo di Kobe è rinomato per la struttura grassa ben marezzata che, sciogliendosi durante...
Filetto di manzo
Il Filetto è un taglio tenero e pregiato di carne bovina ricavato dalla regione lombo-sacrale dell’animale. Può essere oltre che di manzo, di vitello, vitellone, maiale e agnello, è amato anche per la scarsa presenza di grasso. È un tipo di carne particolarmente...
La bistecca T-Bone
La bistecca alla fiorentina o “T bone steak” per gli anglosassoni, è un taglio proveniente dal lombo del bovino. Rinomatissima è quella di Chianina, ma si può ovviamente ottenere da qualsiasi altra provenienza o razza bovina. La bistecca si può riconoscere dall’osso...
Tartare di manzo
Qualche consiglio per una buona tartare! Le parole d’ordine per una gustosa tartare di carne sono: semplicità e qualità. Nonostante le sue origini risalgono ai tempi dei Tartari, guerrieri nomadi dell’Asia centrale, essa è un piatto ancora attuale e presente sulle...
Spuntature di maiale
LE REGINE DEL BARBECUE? LE SPUNTATURE DI MAIALE! Non fare mancare nei tuoi barbecue estivi uno dei piatti più amati e più semplici da preparare. L’unico accorgimento per avere un buon risultato è fare attenzione a non scottare la carne, posizionando la griglia alla...
Il pollo e diversi tipi di tagli
Conosciamo insieme i tagli del pollo Il pollo è la carne bianca più apprezzata e consumata da grandi e piccini, per il suo sapore dolce, in quanto magra e ricca di proteine. Il petto di pollo è la parte più magra e pregiata che si presta per la sua versatilità a...
